Maior evento beneficente da Serra Gaúcha, 21º Homens na Cozinha ocorre no dia 13 de abril

Nº

NOME COZINHA

NOME COZINHEIROS

CARDÁPIO

1

RÁDIO VIVA E PORTAL LEOUVE

Daniel Reche, Marcos Piccoli, Maicon Rech e Fabiano Pereira.

Entrecot ao molho gorgonzola acompanhado de batata rústica e mix de folhas verdes.

2

RANDONCORP

Anderson Pontalti, Sandro Trentin, Marcelo Kuver, Joarez Piccinini e Guilherme Schiavo.

Massa penne ao molho Gran Formaggio servida no queijo com saltimbocca ao molho cabernet.

3

LOJA MAÇÔNICA MARECHAL DEODORO 31

Ademar José Incerti, Alduir Zoti, Gilberto Tadeu Corá e Carlos Eugênio Valentini.

Conchiglione de bacalhau.

4

SEGH - GASTRONOMIA, HOTELARIA E TURISMO

Marcos Ferronatto, Gladimir Zanella, Rafael Rizzi e Vicente Perini.

Moqueca de pirarucu, arroz de coco e farofa de farinha panko com banana da terra.

5

CLÍNICA SARTORI, DELTAFIRE E MILLETOUR

Oscar Sérgio Sartori, Valter Minuscoli, Luciano André Sartori e Milton Corlatti.

Filé de congrio envolto em prosciutto crudo, mousse de palmito e endívias com tomates cereja.

6

ÔLLEV.52 E BRANCO, MIELE & ASSOCIADOS - ADVOCACIA

Romolo Junior, Guilherme de Filippis, Luís Carlos Branco e Cassiano Marchett.

Codorna recheada, massa, polenta com molho ragu e radicci com bacon.

7

SIMPLÁS

Samir Mattana, Gustavo Sirena, Amarildo Tomaz e Mateus Sonda.

Codorna recheada, massa ao molho Nova Pádua, polenta brustolada, radicci cotti e petiscos à italiana.

8

FESTA DA UVA

Fernando Bertotto, Gaspar Balbinot, José Carlos Brustolin e Paulo Buratto.

Camarão à Festa da Uva.

9

PREFEITURA DE CAXIAS DO SUL

Adiló Angelo Didomenico, Alfonso Willenbring Junior, Norberto Luiz Soletti e Carlos Giovani Fontana.

Prosciutto ubriaco, arrosto con scaglie di mandorle acompanhado de mix de saladas com tâmaras.

10

VIVELLE MÓVEIS E DECORAÇÕES, FEDRIZZI SEGUROS E SUPER ANDREAZZA

Alzani Pioner, Ercio Becker, José de Almeida (Tike) e Jaime Andreazza.

Congrio ao molho de 4 queijos, arroz com açafrão e mix de folhas.

11

OAB - SUBSEÇÃO CAXIAS DO SUL

Flávio Zanettini, César Tomé, Volmir Paza e Alexandre Fernandez.

Ossobuco preparado à moda Toscana, com polenta cremosa repousada em crostini de parmesão, acompanhado de salada caprese.

12

CHAPPA BRASIL, SOUL BRANDING COMUNICAÇÃO E SALLERO ESTRATÉGIA

Rodrigo Dal Pizzol, Mateus Loreto, Eduardo Costa e Tiago Zilli.

Cordeiro das Arábias: suculento kebab de cordeiro acompanhado por molho de iogurte, tahine e farofa Rashid.

13

GDV - GRAZZIOTIN & DE VILLA ADVOGADOS ASSOCIADOS E RECH, MORAES, OLIVEIRA & ADVOGADOS ASSOCIADOS.

André Fischer, Berto Rech Neto, João Severino De Villa e Mauricio Rugeri Grazziotin.

Carré andino.

14

ABASTECEDORA ANA RECH E MAGNITUR

Giovanni Tomasi, Gilberto Pierozan, Édson Guerra e Rafael Trevisol.

Bacalhau na cama redonda.

15

MERCEDES BENZ CLUBE, SERRANA MATERIAIS PARA CONSTRUÇÃO E QUINTAL DA SALSA

Gildo Muner, José Quadros dos Santos, Pedro Kessler e Rúdi Bortolotto.

Paella valenciana com camarões gigantes.

16

PIONER JOALHERIA E ÓTICA

Ivonei Pioner, Tiago Pioner, Mauricio Slongo e Jorge Ferro.

Camarão internacional com purê de batata doce e legumes grelhados.

17

SELLTIS MÁQUINAS

André Vecchi, Rafael Ottobelli, David da Fonseca e Arthur Vecchi.

Salmão com arroz de amêndoas ao molho de frutas vermelhas ou molho de champignon na manteiga e alcaparras.

18

COZINHA DO BACALHAU

João Francisco Müller, Bernardo Müller, Édson Tomiello e Victor De Lazer.

Bacalhau à portuguesa.

19

MARCOPOLO S.A

André Vidal Armaganijan, Alexandre Cervelin, Petras do Amaral e Sidnei Vargas.

Costelão com acompanhamentos.

20

RECREIO DA JUVENTUDE

Aurélio Marques, Gregório Tedesco, Diego Biglia e Anderson Civardi.

Filé ao Recreio da Juventude.

21

CDL JOVEM, CIC JOVEM E SINDILOJAS JOVEM

Gabriel Comerlato Costa, Rodrigo Zanol Paniz, Arthur Martinelli e Jôse Rafael Rodrigues.

Ostras gratinadas com purê de mandioquinha.

22

ROTARY CLUBE CAXIAS DO SUL ANA RECH

Clóvis Pellissari Camassola, Michael Silva Cabral,
Rafael Sobroza e Leandro Valin de Melo.

Zampone à Vista Alegre do Prata.

23

PAGANELLA ADVOGADOS, MUNDIALFER ESTRUTURAS E IRMÃOS ESPINDOLA BARBEARIA

Anselmo Paganella, Everton Boschetti, Tiago Espindola e Leoni Bresolin.

Moqueca de jacaré com aligot de mandioquinha, queijo estepe e limão siciliano.

24

SAMBURÁ, SAPATARIA CAXIENSE E GRAN NERO

Ivanir Gasparin, Rui Boff, Marlon Schimitt, Diego Carrilho.

Entrada: Gran Nero
Prato principal: polvo à provençal

25

SINDILOJAS CAXIAS E SESC CAXIAS

Rossano Fernando Boff, Rubens Rafagnin e
Marcelo Campos Afonso.

Medalhão de filé mignon ao molho madeira com purê rústico de batata doce e amêndoas laminadas.

26

SINDIGÊNEROS CAXIAS E SENAC CAXIAS

Marcus Lubisco Guazelli, Matheus Troglio, Volnei Basso e Jorge Salvador.

Salmão com crosta de gergelim, molho de ostras e cogumelos frescos, coulis de moranga.

27

COZINHA JACONERA

Paulo Tadeu Machado, Fabio Pizzamiglio, Raul Segalla e Marcelo Caregnato.

Picanha ao forno, risoto de aspargos e mix de salada.

28

LOJA MAÇÔNICA DUQUE DE CAXIAS E COLLEONY PRODUTOS E SISTEMAS PARA HIGIENIZAÇÃO LTDA

Cesar Zavistanovicz, Fabricio Primieri Carelli, Jonathan Piva de Almeida e Leonardo Roth.

Filé com Jack Daniels e mostarda, risoto de damasco com queijo brie e mix de folhas verdes.

29

SEU LUGAR AQUI, ATTIVO, DIVENETO E STEFANELLO

Esequiel Andreazza, Edevan Andreazza, Diogo Pasuch e Maurício Antunes.

Carré de cordeiro, purê de moranga com queijo colonial gaúcho, gremolata de hortelã e farofa de castanhas.

30

MULINO CUCINA, UNOPAR E CULTURÃO

Rodrigo Eberle Ferreira, Maicon Oliveira, Nelson Rocha e Marcelino Wendt.

Massa fresca com recheio de pato - pasta ripiena di anatra.

31

FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL - FUCS

Maurício Gravina, Gelson Leonardo Rech, Asdrubal Falavigna e Israel Bertamoni.

Salmão com purê de arroz negro e maionese de abacate.

32

CAXIAS GOLF CLUB

Luiz Zamboni, Matusalém Ferreira, Odir Gioti e
Gilmar Bampi.

Paella valenciana.

33

UNIMED NORDESTE-RS

André Germano Leite, Lisandro Pavan, Marcelo Frigeri e Willian Silva.

Carré de cordeiro com crocante de erva-mate e purê de mandioquinha.

34

CIC CAXIAS

Celestino Oscar Loro, Ruben Antonio Bisi, Eduardo Michelin e Ruben Paiz.

Rondelli de ganso com radicci e bacon.

35

ADCE, DIFATTO, VILLAGIO E TCHÊ GAUDÉRIO

Ivanir Nicchetti de Campos, Celestino Oscar Loro, David Hunner e Alex Tonieto.

Brasato bovino com gratinado de batatas com maçã verde ao molho de queijos.

36

MICROEMPA

Antonio Carlos Bressan, Jovenil Vitt Lima, Claudio Alberto Casagrande e Tiago Fernando de Azevedo.

Costelão à moda Microempa.

37

SICREDI PIONEIRA

Daniel Bonho, Márcio Zimmermann, Pablo Santos e Ramon Borkert.

Pernil de cordeiro ao molho de vinho servido com purê de batata doce e queijo colonial.

38

FLUEN NEGÓCIOS IMOBILIÁRIOS, ACADEMIA IMOBILIÁRIA E CONSTRUTORA GASPERIN PILATTI

Fernando Gonçalves dos Reis, Aldonir Menosso, Fellipe Antônio Silva e Marcelo Casagrande Velho.

Entrecot com tomates gratinados e aspargos.

39

WICTORY FORNOS

Luciano Tedesco, Ricardo Constante, Rafael Constante e Guilherme Pereira.

Medalhões de filé mignon, purê de raízes, crispy de couve e molho ao vinho do Porto.

40

RS GARANTI

Jorge Lopes, Marcelo de Lima, Idilio Frosi, Roberto Forner.

Picanha ao forno, batata rústica na manteiga com alecrim, molho voronoff e farofa com bacon.